Ducan 다이어트는 가장 광고된 체중 감량 방법 중 하나입니다. 식이 요법이 어떻게 작동하는지, "정확한" 체중이 무엇인지, Dukan에 따라 먹는 것이 위험한 이유를 이해합니다.
피에르 뒤캉은 누구인가
인기있는 다이어트의 창시자는 영양사가 아니라 치료사입니다. 1970년 비만 환자가 그를 찾아왔을 때 피에르 뒤캉은 일반 개업의였다. 그 남자는 체중 감량을 위해 고기를 제외한 모든 음식을 포기할 준비가되어 있다고 인정했습니다. 의사는 살코기, 녹말이 없는 채소, 최소한의 과일을 기본으로 한 식단을 개발했습니다. 전제 조건은 설탕 거부였습니다.
Ducan은 그러한 식단이 자연적인 신진대사에 가장 좋다고 주장했습니다. 원시인은 고기, 제철 야채 및 과일을 먹었습니다. 우리가 이해하는 설탕은 그에게 접근할 수 없었으므로 지금 버려야 합니다.
30년 동안의 실험과 관찰 끝에 피에르 뒤캉은 '나는 살을 뺄 수 없다'라는 책을 출간해 32개국에서 베스트셀러가 됐다. 새로운 방법은 음식의 양에 제한을 두지 않고 1~2주 만에 5kg을 감량할 수 있는 능력을 약속했습니다.
새로운 방식을 공개적으로 칭찬한 유명 인사들은 Ducan의 디자인에 인기를 더했습니다. Jennifer Lopez와 Gisele Bündchen은 임신과 출산 후 체중 감량을 위해 다이어트를 사용했습니다. 웨일스의 가수 캐서린 젠킨스(Catherine Jenkins)는 듀칸의 계획에 따라 몸매를 유지했다고 주장한다.
2012년 프랑스 의사협회(French Council of Physicians)는 영양사가 의약품을 상업적 기업으로 만들어 윤리적 원칙을 위반했다고 지적했습니다. 2014년 Pierre Ducan은 이 방법을 광고하고 홍보한 혐의로 의사 등록에서 제명되었습니다.
다이어트가 작동하는 방식
Ducan 다이어트는 탄수화물과 지방을 최소화한 단백질 다이어트를 의미합니다. 이 계획에는 첫 주에 어떤 양으로도 먹을 수 있는 100가지 제품이 포함됩니다.
이 방법은 신체가 지방과 단백질에서 에너지를 얻기 위해 스스로를 재건하는 케톤 생성 식단 및 기타 저탄수화물 식사 계획을 크게 반영합니다. 음식의 높은 단백질 함량은 인슐린 생산의 균형을 유지하고 배고픔의 호르몬인 그렐린의 생산을 감소시킵니다. 우리는 더 빨리 포만감을 느끼고 덜 먹습니다. 그러나 Ducan 다이어트는 탄수화물뿐만 아니라 지방도 제한합니다. 이 접근 방식의 안전성과 이점은 연구에 의해 뒷받침되지 않습니다.
Ducan 식단으로 넘어가기 전에 "정확한" 체중을 계산해야 합니다. 이것은 특수 계산기를 사용하여 수행할 수 있습니다. 계산은 키, 최대 및 최소 체중, 연령, 신체의 구조적 특징에 대한 데이터를 기반으로 합니다. 계산기는 Pierre Dukan이 개발하였으므로 결과를 과학적으로 확인하고 의사와 상의해야 합니다.
Ducan의 식단은 4단계로 나뉩니다.
- 공격.
- 교대.
- 앵커링.
- 안정화.
눈에 띄는 체중 감소는 이미 공격 단계에서 시작되어 Ducan 방법에 따라 계속 먹도록 동기를 부여합니다. 급격한 체중 감소의 원인은 탄수화물 부족으로 인해 신체가 체액을 잃기 때문에 탈수입니다. 그러나 전문가들은 이 방법의 장기적인 효과와 다이어트의 건강상의 이점을 확인하지 않습니다. 다이어트가 어떻게 작동하고 왜 많은 금기 사항이 있는지 알아 봅시다.
Ducan 다이어트의 단계
다이어트는 네 부분으로 구성되며 기간은 계산된 "올바른" 체중에 따라 다릅니다. 처음 두 단계는 체중 감량을 목표로하고 마지막 단계는 성과를 통합하는 것을 목표로합니다. 공격 중에는 고단백 식품만 허용됩니다. 그런 다음 녹말이 아닌 야채, 제한된 지방 및 여분의 탄수화물을 추가하십시오.
공격, 교대 및 강화의 지속 시간은 "정확한" 체중을 달성하기 위해 몇 킬로그램을 감량해야 하는지에 따라 다릅니다. 꾸준히 지켜져야 하는 마지막 단계는 고정기의 식단과 주간 단백질 섭취일을 공격 패턴으로 결합한 것이다.
1. 공격
이 단계는 2일에서 7일 동안 지속됩니다. "정확한" 체중을 달성하기 위해 20kg 이상을 감량해야 하는 경우 단계가 더 오래 걸릴 수 있습니다. 식사 계획에는 68가지 단백질 식품과 몇 가지 추가 식품이 포함됩니다.
- 고기: 쇠고기, 송아지 고기, 사슴 고기 및 기타 사냥감, 돼지고기, 살코기 및 간장 베이컨, 간, 신장, 혀;
- 가금류: 닭고기 필레 및 간, 칠면조, 야생 오리, 메추라기, 저지방 칠면조 및 닭고기 소시지;
- 생선 및 해산물: 물에 담긴 참치 통조림을 포함하여 제한 없음;
- 채식 단백질: 세이탄(seitan) - 식물성 단백질, 밀 글루텐으로 만든 육류 대체품, 채식 버거 및 콩 제품, 두부 및 템페;
- 계란: 닭고기, 메추라기, 오리;
- 저지방 유제품 : 우유, 요구르트, 코티지 치즈, 리코타 - 하루 1kg 이하.
일일 식단에는 귀리 밀기울 1. 5테이블스푼과 최소 1. 5리터의 물이 포함되어야 합니다. 구기자, 감미료, 시라타키 국수, 무제한 식이 젤라틴 한 스푼을 추가할 수도 있습니다.
매일 20분의 신체 활동을 해야 합니다.
2. 교대
올바른 체중을 점차적으로 달성하는 기간은 한 달에서 1년이 걸립니다. 이전 단계의 식단은 더 부드럽고 확장된 메뉴로 격일로 번갈아 가며 32가지 유형의 야채가 추가됩니다.
- 시금치, 케일, 양상추 및 기타 녹색 채소
- 브로콜리, 콜리플라워 및 브뤼셀 콩나물;
- 피망;
- 버섯;
- 셀러리;
- 아스파라거스;
- 아티초크;
- 서양 호박;
- 토마토;
- 강낭콩;
- 양파;
- 호박과 호박 스파게티;
- 순무;
- 오이;
- 당근;
- 비트.
샐러드 드레싱 또는 팬 요리용 올리브 오일 1티스푼과 밀기울 2테이블스푼을 허용합니다. 신체 활동 시간은 30분입니다.
3. 앵커링
단계의 기간은 손실된 킬로그램당 10일의 비율로 결정됩니다. 목표는 시작 체중으로 돌아가는 것을 방지하는 것입니다. 처음 두 단계의 제품을 혼합하고 제한된 양의 지방과 탄수화물을 추가할 수 있습니다.
- 과일: 베리 또는 다진 멜론(100g), 중간 크기의 사과, 오렌지, 배, 복숭아, 천도 복숭아 또는 키위 2개, 자두 또는 살구;
- 하루에 통곡물 빵 두 조각;
- 치즈, 하루 40g;
- 전분 식품, 하루 225g: 파스타, 옥수수, 콩, 콩, 쌀 또는 감자
- 고기: 일주일에 한두 번 로스트 비프, 돼지고기 또는 햄.
일주일에 두 번 축제 식사를 할 수 있습니다: 전채, 메인 코스, 와인 한 잔 및 디저트. 일주일에 하루는 단백질이어야 합니다(공격 패턴). 밀기울 - 2. 5 큰 술, 신체 활동 - 25분.
4. 안정화
"올바른" 체중을 유지하는 데 도움이 되는 마지막 단계입니다. 엄격한식이 제한은 없지만 몇 가지 원칙을 따라야합니다.
- 고정 단계의 제품은 영양의 기초로 취해야합니다.
- 일주일에 하루 단백질 섭취;
- 하루에 적어도 20-30분을 걷습니다.
- 1. 5리터의 물을 마시고 하루에 최소 30g의 밀기울을 섭취하십시오.
마지막 단계는 추가가 거의 없는 100가지 식품 목록으로 항상 식사 계획을 따르는 것입니다.
초기 단계 메뉴
공격
- 아침 식사: 밀기울과 계피를 섞은 저지방 코티지 치즈, 커피 또는 차, 물. 탈지 우유와 감미료는 모든 식사에서 차와 커피에 첨가할 수 있습니다.
- 점심: 냄비에 닭 가슴살, 국물에 시라타키 국수, 다이어트 젤라틴, 아이스티.
- 저녁: 스테이크와 새우, 다이어트 젤라틴, 커피 또는 차, 물.
교대
- 아침 식사: 계란 3개, 스크램블 에그, 토마토 조각, 커피, 물.
- 점심: 프라이드 치킨과 프렌치 드레싱을 곁들인 샐러드, 그리스 밀기울 요구르트, 아이스티.
- 저녁: 구운 연어 필레, 찐 브로콜리와 콜리플라워, 다이어트 젤라틴, 카페인이 없는 커피 또는 차, 물.
앵커링
- 아침 식사: 계란 3개와 치즈(40g), 시금치, 커피, 물 오믈렛.
- 점심: 통곡물 빵 두 조각, 밀기울과 계피가 섞인 코티지 치즈 80g, 아이스티를 곁들인 칠면조 1인분.
- 저녁: 냄비에 돼지고기 구이, 호박, 작은 사과, 카페인이 없는 커피, 물.
Ducan 다이어트의 효과
다이어트만으로는 장기적인 체중 감량 효과를 얻을 수 없으며 다이어트는 건강에 해로울 수 있습니다. 일시적인 체중 감소 후 이전 상태로 돌아가고 때로는 식단 변경 전보다 더 강하게 회복됩니다. 원하는 체중을 달성하고 건강과 좋은 몸매를 유지하는 안전하고 효과적인 방법은 전문가의 도움을 받아 실제적으로 정기적으로 관찰할 수 있는 적절한 생활 방식과 식단을 선택하는 것입니다.
. . .고단백, 저탄수화물 다이어트의 효능에 초점을 맞춘 많은 과학 출판물이 있습니다. 그러나 Ducan 방법에 따른 검증된 연구는 거의 없습니다.
2015년 폴란드에서 Ducan 식사 계획을 따르고 단백질 100g을 포함하여 하루에 약 1, 000칼로리를 섭취한 19-64세 여성 50명의 데이터가 수집되었습니다. 연구 참가자들은 8-10주 동안 15kg을 감량했습니다.
지난 1월 미국미국 경제·정치·건강 분야 3대 주간지 뉴스앤월드리포트(News & World Report)가 전문가 23명의 다이어트 순위를 발표했다. Ducan의 다이어트는 5점 만점에 1. 9점을 받아 목록에서 꼴찌였습니다. 전문가들은 다이어트의 효능을 2. 5로, 건강상의 이점을 2로 평가했습니다. 의사에 따르면 Ducan 방법에 따른 체중 감량이 장기적이고 안전할 수 있다는 증거는 없지만 제품 목록이 부당하게 제한되고식이 규칙이 너무 복잡합니다. 한 전문가는 다이어트를 공개적으로 "바보"라고 불렀습니다.
다이어트는 처음 몇 주 동안 효과적입니다. 지속적인 체중 감소를 뒷받침하는 과학적 연구는 없으며식이 요법의 장기적인 건강 효과에 대한 연구도 없습니다.
Ducan 다이어트의 해로움
다이어트는 아마도 18세 이상의 건강한 사람들에게 적합할 것입니다. 이 방법은 만성 위장 질환, 대사 장애, 호르몬 장애, 임신, 모유 수유에는 권장되지 않습니다.
다이어트에는 저탄수화물 다이어트의 모든 단점과 몇 가지 특정 부작용이 있습니다. 많은 건강 식품이 식사 계획에서 제외되기 때문입니다.
빠른 체중 감소
영국 영양 전문가에 따르면 Ducan 다이어트의 주요 단점은 건강에 해로울 수 있다는 것입니다.
- 초기 체중 감소는 탈수를 통해 발생합니다.
- 식단은 균형이 맞지 않으므로 추가 비타민을 섭취해야 합니다.
- 최소한의 섬유질을 보장하기 위해 하루 물의 양과 귀리 겨의 요구량을 기억하십시오.
질병 위험
비타민과 유익한 미량 원소가 부족하기 때문에식이 요법은 다음을 유발할 수 있습니다.
- 골다공증;
- 소화 시스템 및 위장관 문제;
- 심장 및 혈관 질환;
- 호르몬 장애;
- 신경계 장애.
"케토그립"
식단을 변경할 때 고통스러운 상태가 발생할 수 있으며 이는 단백질이 많은 식단의 초기 단계의 특징입니다. 몸이 좋지 않은 이유는 신체가 지방과 단백질로부터 에너지를 받기 위해 스스로를 재건하기 때문에 신진대사의 변화입니다. 피로, 배고픔 및 갈증 증가, 주의력 및 수면 문제, 기분 변화, 두통, 소화 불량 및 빈맥 발작이 며칠 동안 느껴질 수 있습니다.
과학자들은 이 식단을 피하면 미래의 건강 문제로 이어질 수 있다고 추측합니다. 그리고 식단이 제한되어 있기 때문에 대부분의 사람들은 결국 계획에 따라 식사를 중단합니다. 그들은 100가지 음식 목록과 순환 규칙을 고수하는 데 지루하고 불편해합니다.
Ducan 다이어트는 아마도 대부분의 건강한 사람들에게 적합하지만 심각한 금기 사항이 있습니다. 이러한 식단은 심혈관, 소화기 및 신경계의 질병과 호르몬 장애를 유발할 수 있습니다.
Ducan 다이어트에 대한 주요 사실:
당
- Ducan 방법은 체중을 빠르게 줄이는 데 도움이됩니다.
- 처음 2주 동안은 칼로리를 계산할 수 없고 거의 제한 없이 허용된 음식을 먹을 수 있습니다.
- 많은 양의 단백질은 배고픔을 무디게 하고 덜 먹는 데 도움이 됩니다.
- 다이어트는 의무적 인 신체 활동을 제공합니다.
에 맞서
- 신체의 탈수로 인해 급격한 체중 감소가 발생합니다.
- 음식 목록이 제한되어 있으므로 신체가 필요한 영양소를 섭취하지 못합니다. 단백질 일 동안 식단에 야채가 없으며 다음 단계에서 탄수화물의 양이 제한됩니다.
- 식이 섬유 함량은 일일 기준보다 낮습니다 - 권장 25-38g 대신 5g;
- 그러한 영양이 지속 가능한 체중 감소로 이어진다는 과학적 증거는 없습니다.
- 장기적으로 식이요법이 건강에 미치는 영향에 대한 데이터는 없습니다.
의사의 말
"듀칸 다이어트는 가장 유명한 체중 감량 방법 중 하나입니다. 그리고 이 다이어트는 제 시간에 상담을 받으러 오는 환자들 대부분이 시도했습니다.
합리적인 질문이 생깁니다. 그렇다면 영양사-영양사의 전문적인 도움이 필요한 이유는 무엇입니까? 답은 간단합니다. 체중을 줄인 사람들의 대다수가 이전의 식습관으로 돌아갔습니다. 즉, 몇 년 이내에 원래의 체중으로 돌아갔습니다. 불행히도 이것은 사람들이 날씬함을 추구하는 대부분의 다이어트의 이면입니다. 그리고 Ducan 다이어트도 예외는 아닙니다.
그러나 이것은 가장 중요한 주장이 아니기 때문에이 다이어트에 의지하지 않는 것이 좋습니다.
이러한 유형의 영양 섭취의 주요 피해는 오랫동안 필수 다량 영양소 및 미량 영양소가 부족하다는 것입니다. 비타민과 미네랄의 부족은 특별한 생물학적 활성 복합체로 보완될 수 있지만 이것이 천연 거대 및 미량 요소의 자연 섭취를 대체하지는 않습니다. 이러한 결핍 상태는 면역 감소, 신체의 모든 기관 및 시스템 작업의 악화로 이어집니다.
Dukan의 식단은 배설 시스템, 간에 부하를 증가시키므로 만성 신부전 및 간부전이 있는 사람, 임산부 및 수유 중인 여성, 단백질 대사 장애가 있는 사람, 통풍, 요로결석 및 담석증이 있는 사람에게는 절대 금기입니다. 또한 위염, 궤양, 췌장염, 담낭염, 신우 신염과 같은 만성 질환이 악화되는 동안.
Ducan 다이어트는 신체에 심각한 스트레스이며 이로 인한 잠재적인 해로움이 이익보다 훨씬 크며 결과는 장기적으로 매우 불안정합니다.
최적의 영양 섭취 원칙을 따르고 적절한 신체 활동을 하며 수면과 음주를 모니터링하십시오. 원하는 결과가 머지 않아 건강이 회복될 것"이라고 말했다.